端午节（DragonBoat Festival）为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节等。端午节有吃粽子，喝雄黄酒，挂菖蒲、蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，赛龙舟的习俗。

今天就带大家一起学习下粽子的多种包法吧！

【粽子准备阶段】

无论你买的是粽叶抑或箬叶还是苇叶，都需要之前放入锅中煮10分钟左右，如果是干的箬叶或者苇叶，在煮之前还要浸泡一下，这样可以让叶子更加柔韧和卫生。另外糯米也要提前用水浸泡一夜，这样才方便烹饪。

    粽子在烹煮的时候，大约需要1小时左右，感觉时间太长，着急吃的朋友，可以用高压锅来煮，30分钟出锅。但是码放的时候千万不要太满，注意高压锅中的提示线哈。

【粽子馅配料】

腊肉：熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红。

    马莲草：传统用来捆绑粽子的必用物料，绝对的地道和原生态，带有韧劲和香气。

    箬叶：箬是一种竹子的品种，而箬叶也就是一种竹叶，其宽大青翠，非常适合用制作粽子。

    豆沙：一般而言是指红豆沙，可以直接用红小豆和糖制作，也可直接购买。

    金丝小枣：掰开半干的小枣，可清晰地看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间。拉长1—2寸不断，在阳光下闪闪发光。

    粽叶：南方产的这种粽叶用来包特别大的粽子，在使用之前直接从园中采摘下来，用热水稍煮一下，就可以用来包裹粽子了。

    线绳：相对于传统捆绑粽子的物料，现代的线绳更加耐用，长度也更好掌握。

    咸蛋黄：这是咸粽中经常使用到的物料，咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等。

【开始包粽子啦】

四角棕

特点：

    北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。

包法：

    1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。

    2、将粽叶卷成一个圆锥状。

    3、在圆锥状的筒中装入糯米。

    4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。

    5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

    6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

三角粽

特点：

    三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

    包法：

    1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

    2、在圆锥的筒中装入糯米。

    3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。

    4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。

    5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

塔型粽子

特点：

    宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙，而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。

    包法：

    1、取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状。

    2、将糯米填入其中。

    3、再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。

    4、再取一片粽叶，将顶部盖住。

    5、之后将两边的粽叶，分别向中心折。

    6、再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。

    7、用线绳将粽子对角缠好。

锥形粽子（牛角粽）

特点：

牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。

    包法：

    1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

    2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。

    3、在锥筒中填入糯米。

    4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。

    5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。

    6、用线绳将粽子捆绑结实即可。